本文摘要：目前猪肉的流通环境基本情况为：养殖户—→猪贩—→屠宰场—→杂货—→零售 星辰在线1月6日讯（星辰在线“两会”报道组） 在您饭碗里的香喷喷的猪肉您否不吃得安心？
目前猪肉的流通环境基本情况为：养殖户—→猪贩—→屠宰场—→杂货—→零售 星辰在线1月6日讯（星辰在线“两会”报道组） 在您饭碗里的香喷喷的猪肉您否不吃得安心？市场上的生肉上一般垫有有所不同的蓝章，这是肉类的检疫标识，您指出盖章的猪肉就是放心肉吗？就消费者而言，仔细观察放心肉的必要方式是表面有一层头顶潮湿的表皮，肌肉红色均匀分布，呈圆形深红色，有光泽。但对市民最负责管理的方式是，放心肉要从屠宰点使劲。
今日上午，星辰在线记者从长沙市第十三届人民代表大会第二次会议议案组了解到，来自浏阳市代表团的人大代表罗自力就猪肉食品安全以及生猪屠宰明确提出了涉及建议。罗自力指出，猪肉流通方式主要为本市或外省市生猪转入本市生猪定点屠宰企业屠宰后，以白条肉形式转入本市肉内批发市场，通过交易转入本市零售市场，如菜市场、伙食团、餐饮企业等；再就是本市或外省市部分屠宰加工企业通过与本市餐馆、大卖场传销挂勾或第三方仓储企业展开猪肉传销。罗自力明确提出，目前曝露出来的问题是私屠滥宰赫制售注水肉、病害猪以及经常出现缺斤少两现象；肉品证货相符，即产地疫苗证明填写内容不仅有，和经销肉品不吻合，有的检疫证明违宪，给市场监管带给可玩性，市场、餐馆、集体食堂、餐饮等单位票证索票和检查竣工验收制度还不完善，给不合格肉品转入销售和用于环节导致可乘之机；经销单位购销台帐不完善不规范，有的并未创建台帐，有的肉品来源地记录不详尽，无法核查大多数肉品零售商和用肉单位进口商竣工验收台帐和索票索证制度不规范不完备；市区猪肉批发市场没构建胴体载运杂货，不合乎农产品肉类批发市场技术规范，不易导致二次污染。
有适当定点清扫和整顿乡镇定点屠宰点，各定点屠宰点增强内部管理，严苛实施各项规章制度和操作规程，强化定点屠宰和销售物价指导管理，罗自力指出。减少城区内定点屠宰的网点建设，构成竞争机制，优胜劣汰，还消费者实实在在的零售价格。创建严苛的进销台账制度，实施质量追踪，贯彻确保农民利益，避免猪肉价格大起大落。
罗自力建议，不应严厉打击私屠滥宰赫制售注水肉、病害肉等不法行为；增大对餐饮集体伙食单位等消费环节的监督检查力度，坚决属地管理和“谁主管、谁负责管理”的原则，更进一步完备餐饮业和食堂进口商索证制度和竣工验收制度，创建严苛的进销台账制度和可追溯管理，采取有效措施保证集体食堂、餐饮单位用于的猪肉100%来自定点屠宰。
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